支付宝有说法称奶皮越厚牛奶的营养价值越高是真的吗 蚂蚁庄园2022年9月25日今日答案早知道

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《支付宝》2022年蚂蚁庄园9月25日每日一题答案

今日答题：有说法称奶皮越厚，牛奶的营养价值越高，是真的吗？
A、想多了，并不是
B、对，越厚营养越高
正确答案：A、想多了，并不是
答案解析：
奶皮薄厚和营养价值没有相关性。
奶皮厚度最主要的影响因素是牛奶中乳脂肪球的大小；
在牛奶的加工过程中，有道工序叫均质化，就使牛奶中的脂肪经过高压搅碎成可溶性的细微状；
而这些搅碎的微粒均匀地分散游离在奶中，所以就不大会上浮，不会产生分层现象；
其在牛奶中分布得更均匀，更稳定，从而使牛奶看起来更加洁白细腻，易于被人体直接吸收；
因此，经过更深程度均质化加工的早餐奶或脱脂的牛奶较纯牛奶，其所形成的奶皮要薄或者没有；
所以，仅靠奶皮厚度来判断牛奶的营养价值是不科学的。